Bowl au millet
Ingrédients millet
| 350 gr | de millet |
| 160 gr | de tofu fumé |
| 160 gr | de carotte |
| 1 bouquet | de radis |
| 160 gr | de concombre |
| 1 poignée | de graines germées |
| amandes hachées | |
| sésame noir | |
| 1 | citron vert, jus |
Ingrédient sauce
| 2 cs | d'huile de sésame |
| 2 cs | de pâte miso |
| 1 cs | poudre de datte |
| 1 cs | d'eau |
Préparation
Recette pour 4 personnes
- Faire bouillir brièvement le millet dans deux volumes d’eau puis laisser mijoter à couvert, à feu doux, pendant 10 minutes. Le plonger dans l’eau froide puis le réserver.
- Couper le tofu fumé en tranches fines puis les faire dorer à la poêle. Les réserver avec le reste des ingrédients. Faire dorer brièvement les amandes hachées à la poêle. Veiller à ce qu’elles ne brûlent pas.
- Couper le reste des légumes en rondelles ou en lamelles.
- Ajouter le jus de citron vert dans le millet. Remplir les bols avec le mélange de millet puis le reste des ingrédients.
- Bien mélanger tous les ingrédients qui composent la sauce et la servir dans un petit bol.
