Dahl de lentilles rapide
CONSEIL: accompagner de naans ou de riz basmati.
Ingrédients
| 2 | oignons moyens |
| 1 | gousse d'ail |
| 3 cm | de gingembre |
| 2 TL | d'huile de coco |
| 2 TL | de garama masala |
| 360 gr | lentilles corail |
| 300 gr | de pulpe de tomate en boîte |
| 5 dl | de bouillon de légumes |
| 100 ml | de lait de coco |
| 2 cs | de yaourt de lait de coco |
| coriandre | |
| sel et poivre |
Préparation
Recette pour 4 personnes
- Laver le gingembre, éplucher l’ail et l’oignon. Puis les hacher finement. Préparer le bouillon de légumes selon les instructions puis le réserver.
- Faire chauffer l’huile de coco à feu moyen dans une casserole. Y verser le garam masala puis le faire revenir env. 1 minute. Veiller à ce qu’il ne brûle pas. Ajouter l’ail, l’oignon et le gingembre. Les faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Rincer les lentilles à l’eau. Puis les ajouter dans la casserole et les faire cuire dans le bouillon. Laisser mijoter le dahl à couvert, à feu doux, pendant env. 15 minutes. Si le liquide est absorbé avant, ajouter un peu d’eau.
- Ajouter le lait de coco et les tomates. Saler, poivrer puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Dresser avec du yaourt et de la coriandre avant de servir.
