Fusilli au pesto de marjolaine - Leib und Gut

Fusilli au pesto de marjolaine

Ingrédients

400 gr de fusilli aux pois chiches
60 gr de pistaches
40 gr de marjolaine
1 bouquet de persil
3 cs d'huile d'olive
50 gr de parmesan
1/2 citron, jus
1 gousse d'ail
sel et poivre

Préparation

Recette pour 4 personnes

  1. Faire griller puis refroidir les pistaches. Les hacher finement avec la marjolaine, le persil et l’ail. Ajouter l’huile puis mixer à nouveau jusqu’à ce que le pesto ait une consistance crémeuse. Ajouter le parmesan et le jus de citron. Saler et poivrer.
  2. Faire bouillir de l’eau. Ajouter du sel puis faire cuire les pâtes al dente pendant 4 à 5 minutes.
  3. Égoutter. Mélanger le pesto aux fusilli.

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