Fusilli au pesto de marjolaine
Ingrédients
| 400 gr | de fusilli aux pois chiches |
| 60 gr | de pistaches |
| 40 gr | de marjolaine |
| 1 bouquet | de persil |
| 3 cs | d'huile d'olive |
| 50 gr | de parmesan |
| 1/2 | citron, jus |
| 1 | gousse d'ail |
| sel et poivre |
Préparation
Recette pour 4 personnes
- Faire griller puis refroidir les pistaches. Les hacher finement avec la marjolaine, le persil et l’ail. Ajouter l’huile puis mixer à nouveau jusqu’à ce que le pesto ait une consistance crémeuse. Ajouter le parmesan et le jus de citron. Saler et poivrer.
- Faire bouillir de l’eau. Ajouter du sel puis faire cuire les pâtes al dente pendant 4 à 5 minutes.
- Égoutter. Mélanger le pesto aux fusilli.
