Galettes de quinoa vegan
CONSEIL: Ces galettes sont parfaites avec une salade fraîche
Ingrédients
| 150 gr | quinoa blond |
| 1 feuille | de laurier |
| 1/2 cc | de jus de citron |
| 2 cs | d'huile d'olive |
| 3-4 cs | de yaourt au lait de cocoa |
| 40 gr | de farine de sarrasin ou toute autre farine |
| 1 cc | de poudre de levure |
| 1-2 cc | de moutarde |
| 1 | oignon, haché finement |
| 2 cc | persil plat, hché finem,ent |
| 1/2 TL | paprika |
| sel et poivre | |
| Huile de coco pour la cuisson |
Préparation
Recette pour 4 personnes
- Laver le quinoa à l’eau froide, le faire cuire dans deux volumes d’eau salée et la feuille de laurier. Laisser mijoter env. 15 minutes.
- Retirer la feuille de laurier et laisser refroidir un peu.
- Mélanger tous les ingrédients avec le quinoa et mixer rapidement pour obtenir une pâte homogène.
- Faire chauffer l’huile de coco dans une poêle. Former des galettes à l’aide de deux cuillères à soupe et faire dorer environ 4 minutes de chaque côté. Garder chaud au four.
