Polenta aux olives
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients
| 5 dl | de bouillon |
| 3 dl | de lait |
| 1 cs | de beurre |
| 150 gr | de polenta moyenne (semoule de maïs) |
| 1 bouquet | de persil plat |
| 80 gr | d'olives vertes dénoyautées |
| 30 gr | de parmesan râpé ou de sbrinz |
| sel, poivre du moulin |
Préparation
Recette pour 6 personnes, en accompagnement
- Dans une poêle moyenne, faire bouillir le bouillon, le lait et le beurre.
- Verser la polenta en pluie tout en remuant. Porter à ébullition, couvrir et laisser gonfler à feu doux pendant 20-25 minutes.
- Entre-temps, hacher finement le persil. Hacher grossièrement les olives.
- À la fin du temps de cuisson de la polenta, ajouter le persil, les olives et le fromage. Saler et poivrer la polenta.
POUR AJUSTER LES QUANTITÉS AU NOMBRE DE CONVIVES
Moins de convives: diviser les quantités par deux.
Plus de convives: multiplier les quantités par 1½ ou deux.
