Mango-Kerne-Riegel
Zutaten
| 200 gr | Haferflocken grob |
| 90 gr | getrocknete Mango |
| 60 gr | Mandeln |
| 40 gr | Leinsamen |
| 40 gr | Sonnenblumenkerne |
| 20 gr | Kürbiskerne |
| 30 gr | Sesam |
| 1/4 TL | Salz |
| 130 gr | Apfelmus |
| 80 gr | Honig |
| 60 gr | Sonnenblumenöl |
Zubereitung
Rezept für 16 Riegel
- 50 g der Haferlocken im Cutter fein mahlen
- Mango und Mandeln grob hacken, mit den Leinsamen, den Sonnenblumen- und Kürbiskernen zu den Haferflocken in den Cutter geben, nochmals kurz mahlen
- Mischung in eine Schüssel geben
- Restliche Haferlocken, Sesam und Salz beigeben, mischen
- Apfelmus, Honig und Öl beigeben, alles nochmals gut mischen
- In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben (26 cm x 16 cm) und alles gut andrücken
- Ca. 20 Minuten zugedeckt stehen lassen
- 40 min. in der Mitte des auf 160° C vorgeheizten Ofens backen
- In der Form auskühlen lassen
- Zugedeckt ca. 12 Std. stehen lassen
- Sorgfältig mit einem scharfen, gezackten Messer ohne Druck schneiden
Luftdicht verschlossen im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar.
